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Segundo o Manual de Higienização da Industria Alimentar, desenvolvido pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), uma higienização efetuada adequadamente deve conduzir à eliminação, tanto quanto possível, dos microrganismos presentes tanto nas superfícies como na atmosfera dos locais de trabalho e dos equipamentos.
Nesse sentido, analise a tabela abaixo e enumere a coluna B.
| COLUNA A | COLUNA B |
|---|---|
| 1- Enxaguamento | ( ) Destruição de bactérias pela aplicação de desinfectante ou calor. |
| 2- Limpeza | ( ) Remoção de sujidades pela aplicação de detergente. |
| 3- Enxaguamento | ( ) Remoção de desinfetante com água corrente. |
| 4- Desinfecção (L+D) | ( ) Remoção do excesso de água. |
| 5- Enxaguamento (L+D) | ( ) Remoção das sujidades maiores com aplicação de água. |
| 6- Secagem | ( ) Remoção do detergente com água corrente. |
Assinale a alternativa que apresenta a correlação correta de cima para baixo.