Sobre a calorimetria indireta, assinale a alternativa incorreta:

Tendo por base as vitaminas, assinale a alternativa correta.

A ultrapasteurização (UHT) é uma opção de processamento térmico do leite para a sua conservação. Em relação a esse tipo de processamento, assinale a a...

O diagnóstico de diabetes mellitus (DM) deve ser estabelecido pela identificação de hiperglicemia e, para isso, podem ser considerados a glicemia plas...

Estabilizantes são aditivos alimentares que mantem as propriedades físicas dos alimentos, mantendo a homogeneidade dos produtos e impedindo a separaçã...

Marina, está com duas semanas de vida e foi levada para o médico devido os seguintes sintomas: vômito, diarreia, letargia, insuficiência no cresciment...

Os equipamentos e utensílios utilizados no processo de preparo de refeições devem ser adequadamente usados, higienizados e guardados. Referente aos cu...

Sobre Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) é correto afirmar que, a intoxicação alimentar acontece quando o indivíduo ingere um alimento que cont...

De acordo com a Resolução-RDC ANVISA nº 216/04 que dispõe sobre as Boas Práticas para Serviços de Alimentação e ainda, com o Manual de Procedimentos d...

As doenças inflamatórias intestinais são crônicas e caracterizadas por distúrbios inflamatórios, com frequente exacerbação de sinais e sintomas. De ma...

Sobre os tipos de dietas existentes, dizemos que uma dieta com pouco resíduo, onde não se utilizam frituras, nem alimentos ricos em gorduras ou sobrem...