A dieta líquida é indicada para pacientes com alteração na mastigação ou deglutição, assim como no pós operatório e prep...

Durante a gestação, o excesso de certas vitaminas pode trazer riscos à saúde materna e fetal. A ingestão excessiva de vitamina A, especialmente na for...

Na escolha e uso dos alimentos, deve-se atentar para características que indiquem que os mesmos se encontram próprios para consumo. Assinale a alterna...

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) representam uma importante ferramenta de qualidade para o alcance de níveis adequados de segurança dos alimentos....

A nutrição enteral é uma importante ferramenta nutricional para pacientes que, em determinado momento não conseguem atingir as necessidades diárias se...

Os carboidratos são uma importante fonte de energia da dieta. São produzidos por vegetais e possuem ação poupadora de proteína. A respeito do assunto ...

O processo de salga aumenta o poder de conservação do pescado, havendo inibição de atividade enzimática, tanto de enzimas próprias do pescado como de ...

Para pacientes com injúria renal aguda, de uma maneira geral, o aporte energético diário deve ser de:

Das complicações metabólicas da nutrição parenteral prolongada total, não se inclui:

Sobre as condições que podem alterar a dosagem de proteínas sérica, usadas na avaliação nutricional, assinale a alternativa incorreta:

Doses elevadas e persistentes de vitaminas podem resultar em intoxicação. Relacione cada vitamina com o seu respectivo possível sintoma/ consequência ...