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Na digestão de alimentos ocorre hidrólise controlada por enzimas. Relacione as enzimas gastrintestinais com sua respectiva ação no processo digestório e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo: Enzima
I. Ptialina
II. Pepsina
III. Carboxipeptidase
Ação
( ) Secretada pelo pâncreas, essa enzima age sobre polipeptídeos, hidrolisando pontes peptídicas terminais para formar aminoácidos.
( ) Produzida pelas glândulas salivares na boca, essa enzima age sobre o amido, formando dextrinas e oligossacarídeos ramificados.
( ) Secretada em sua forma inativa pelas glândulas gástricas, essa enzima é ativada quando em contato com o ácido clorídrico e parte da hidrólise proteica.