O planejamento de cardápios é uma habilidade crucial na gestão e administração de unidades de alimentação. Ele envolve c...

A anemia por deficiência de ferro é considerada um grave problema de saúde pública no Brasil em virtude das altas prevalências e da estreita relação c...

Para manter a segurança e limpeza no ambiente de trabalho, evitando acidentes e contaminações, é importante ter uma série de cuidados durante o serviç...

São atitudes a serem tomadas pela merendeira para realizar o serviço, EXCETO:

Em um ambiente de elaboração de alimentos a higiene se faz necessária não somente nos alimentos elaborados e na matéria-prima que os compõem, mas tamb...

Para o preparo adequado de alimentos deve-se levar em conta seus ingredientes de preparo, o modo de fazê-lo e também o que é utilizado durante e após ...

“Alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, mas também aos alimentos que contêm e fornecem os nutrientes, a como alimentos são combinados entr...

Sobre a estruturação de refeições e a escolha de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA:

Raquel é a gerente de um serviço de alimentação e está planejando a compra de alimentos. Qual é o fator mais importante a ser considerado ao comprar a...

Todo preparo e manuseio de alimentos gera resíduos que devem ser descartados adequadamente. Sobre o descarte de resíduos, separação e reciclagem é INC...

A Matriz de Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Básica teve como um de seus propósitos sistematizar e organizar as ações de alimentação e nutri...