Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205139333A gestão de restaurantes aplicada com excelência é crucial para a fidelização dos clientes e o sucesso do negócio. Porta...1457941205139333Ano: 2024Banca: Instituto VerbenaOrganização: IFSDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão de Serviços de AlimentaçãoA gestão de restaurantes aplicada com excelência é crucial para a fidelização dos clientes e o sucesso do negócio. Portanto,Aa gestão de compras realizada pela equipe e/ou pessoa responsável pela seleção de fornecedores precisa fazer apenas uma cotação.Ba capacidade de adquirir ingredientes de qualidade e com o melhor preço possível é um grande diferencial que poderá fazer com que o restaurante seja mais competitivo.Cna composição do custo deve considerar, além dos gêneros alimentícios, água, combustível, descartáveis, produtos de higiene e limpeza, recursos humanos, utensílios e desconsiderar depreciação patrimonial e manutenção de equipamentos.Dpara se ter agilidade no processo, quanto menos fornecedores eu tiver ou cotações será mais ágil a entrega dos produtos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204834666NutriçãoO teor de carboidratos na dieta é uma variável importante no planejamento dietético do indivíduo diabético. De acordo com as Diretrizes da Sociedade B...Questão 457941204834667NutriçãoA Abeso (Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica) e a SBEM (Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia) la...Questão 457941204834675NutriçãoLeia o caso clínico a seguir.Paciente S.T, sexo masculino, 40 anos, 70 kg, 1,62 m, no quinto dia após ter diagnóstico de acidente vascular cerebral, e...Questão 457941204839319NutriçãoPara o tratamento dietoterápico e o manejo clínico visando ao gerenciamento da perda de peso em pacientes adultos com diabetes mellitus tipos 1 e 2, a...Questão 457941204839322NutriçãoDentre as nove diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), a organização da atenção nutricional está inserida como eixo central,...Questão 457941204839789NutriçãoAs normatizações da Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN (2011) classificam o estado nutricional de adolescentes para cada índice antropométric...Questão 457941204839799NutriçãoA nova diretriz da Organização Mundial de Saúde (OMS) sobre a utilização de adoçantes (2023) tem como focoQuestão 457941205139328NutriçãoEm cozinhas, as responsabilidades são bem definidas, para agilizar o trabalho e eliminar duplicação de esforços, para tanto, o responsável por todas a...Questão 457941205139334NutriçãoA contribuição africana para a gastronomia brasileira é inquestionável. Dentre os vários ingredientes introduzidos por eles, o mais marcante é o(a)Questão 457941205139470NutriçãoDe acordo com a publicação Alimentação Cardioprotetora: manual de orientações para profissionais de saúde da Atenção Básica (Ministério da Saúde, 2018...