Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205183297O Peso bruto/Peso líquido é a fórmula para quantificar perdas no pré-preparo dos alimentos após remoção das partes não c...1457941205183297Ano: 2024Banca: Instituto JKOrganização: Prefeitura de Afonso Cunha - MADisciplina: NutriçãoTemas: Tecnologia em UANO Peso bruto/Peso líquido é a fórmula para quantificar perdas no pré-preparo dos alimentos após remoção das partes não comestíveis. Assinale a opção a qual a fórmula mencionada corresponde.AÍndice de Cocção ou Índice de Correção;BFator de Correção ou Índice de Correção;CÍndice de Cocção ou Fator de Cocção;DFator de Cocção ou Índice de Correção.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205183017NutriçãoA prática de lavar os utensílios de distribuição antes e depois de usá-los é crucial para evitar:Questão 457941205183034NutriçãoQual dos seguintes alimentos processados é mais conhecido por ter um alto teor de sódio?Questão 457941205183097NutriçãoEm relação à composição do Conselho de Alimentação Escolar (CAE), marque a opção correta.Questão 457941205183107NutriçãoA secreção de hormônios do trato gastrointestinal, ajudam na digestão, sendo assim assinale a alternativa que apresenta os hormônios que são produzido...Questão 457941205183214NutriçãoO Guia Alimentar da População Brasileira (2014), publicado pelo Ministério da Saúde, nos traz orientações sobre alimentação saudável. De acordo com o ...Questão 457941205183222NutriçãoAs Doenças Transmitidas por Alimentos ( DTAs) são ocorrências clínicas (infecciosas ou tóxicas) pela ingestão de perigos biológicos, químicos ou físic...Questão 457941205183227NutriçãoConforme o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que é uma política pública de combate à fome e à desnutrição, é correto afirmar que:Questão 457941205183303NutriçãoA cerca da Hipertensão arterial sistêmica, são fatores de risco:I. Índice de massa corporal - IMC > 25 m/kg, sedentarismo;II. Dieta DASH (diminuição d...Questão 457941205183309NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN 1999), integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas...Questão 457941205184959NutriçãoJuliano, paciente do Hospital São Luís, submetido a uma cirurgia delicada não consegue se ingerir comida por via oral. A recomendação médica é de que ...