Considerando as diretrizes atuais de Terapia Nutricional no paciente com câncer, assinale a alternativa incorreta:

A situação alimentar e nutricional em um território é atravessada por condicionantes, que determinam a disponibilidade, o acesso e utilização dos alim...

Os óleos e gorduras podem sofrer diversas alterações físico-químicas se aquecidos a altas temperaturas. Acerca desta temática, assinale a alternativa ...

A RDC n° 216 de 2004 estabelece procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do ali...

O metabolismo das gorduras apresenta ajustes maiores no terceiro trimestre da gravidez, no sentido de permitir ao organismo materno utilizar lipídios ...

Para que uma preparação culinária seja realizada com sucesso, vários fatores são importantes, tais como tipo de utensílio, temperatura e tempo de prep...

Em relação a coleta de amostras de alimentos em Serviços de Alimentação, julgue os itens abaixo em afirmações verdadeiras ou falsas:I. A embalagem de ...

Segundo a resolução CFNNº 599, de 25 de fevereiro de 2018 que aprova o código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências, é corre...

A nutrição enteral refere-se à provisão de nutrientes no trato gastrointestinal através de uma sonda quando a ingestão oral é inadequada. Em certas ci...

O preparo de um alimento deve ser seguro do ponto de vista higiênico, adequado quanto ao valor nutritivo, ter agradável palatabilidade, favorecer a di...

Para a prescrição de dietas orais, é importante a existência de trato gastrintestinal íntegro, de condições de ingestão, digestão e absorção dos alime...