Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205202318O glutamato monossódico é um sal sódico muito utilizado na indústria alimentícia. Das alternativas abaixo, a que mais se...1457941205202318Ano: 2024Banca: ItameOrganização: Prefeitura de Santa Bárbara de Goiás - GODisciplina: NutriçãoTemas: Aditivos e Auxiliares TecnológicosO glutamato monossódico é um sal sódico muito utilizado na indústria alimentícia. Das alternativas abaixo, a que mais se aproxima a respeito da responsabilidade do glutamato monossódicoadicionado aos alimentos é:AProporcionar o gosto umami dos alimentos, e realçar o sódio dos alimentos;BProporcionar o gosto adstringente dos alimentos, e realçar, harmonizar e equilibrar a percepção total dos sabores dos alimentos;CProporcionar o gosto umami dos alimentos, e inibir alguns sabores específicos dos alimentos;DProporcionar o gosto umami dos alimentos, e realçar, harmonizar e equilibrar a percepção total dos sabores dos alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205198349NutriçãoA escolha de alimentos para compor uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada e, ao mesmo tempo, promotora de si...Questão 457941205202381Nutrição“A aferição deve ser realizada obliquamente com relação ao eixo longitudinal do corpo, seguindo a orientação dos arcos costais, e localizada a dois ce...Questão 457941205202408NutriçãoAssinale a alternativa que não contém uma diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição:Questão 457941205202411NutriçãoAssinale a alternativa que melhor descreva o conceito de educação alimentar e nutricional:Questão 457941205202447NutriçãoA Resolução CFN Nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições. Segundo esta le...Questão 457941205202492NutriçãoSão considerados condicionalmente essenciais aqueles aminoácidos que podem ser sintetizados por meio de outros aminoácidos, ou que têm sua síntese lim...Questão 457941205202494NutriçãoAcerca da higiene de alimentos, assinale a alternativa correta:Questão 457941205202507Nutrição“Com o nascimento do bebê, há queda dos níveis de ______________ e secreção de ____________ pela ____________, iniciando a produção de leite. A sucção...Questão 457941205206635NutriçãoEm uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) o planejamento dos cardápios deve ser realizado por nutricionistas com a finalidade de planejar refeiçõ...Questão 457941205206678NutriçãoDe acordo com as diretrizes para a promoção da alimentação saudável nas escolas, para alcançar uma alimentação saudável no ambiente escolar, devem-se ...