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Acerca das técnicas de preparo dos alimentos, associe as colunas abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência correta:
| 1. À cocote | (___) Dourar em pouca gordura, em fogo alto |
|---|---|
| 2. À milanesa | (___) Ovo assado no forno com molho em forma individual |
| 3. Empanar | (___) Alimento cozido na água acidulada |
| 4. Gratinar | (___) Corado superficial ao molho bechamel e queijo |
| 5. Poché | (___) Envoltura em ovos e farinha de pão ou de rosca |
| 6. Saltear | (___) Passar na farinha de pão |