Com relação aos compostos da fibra alimentar, correlacione os componentes às suas propriedades e assinale a opção correta.COMPONENTESPROPRIEDADESI - Amido resistente( ) Parcialmente fermentada pela microbiota colônica; tem o efeito de reduzir em 50% o impacto glicêmico; apresenta propriedades prebióticas.II - Mucilagens( ) Presente nas leguminosas e banana verde; tem efeitos positivos sobre a saciedade e funcionamento intestinal.III- Polidextrose( ) Presente nas células externas de alguns tipos de sementes; esses componentes são utilizados como espessantes e geleificantes e podem reter ácidos biliares.IV - Frutanos( ) É o principal componente da parede celular dos vegetais; tem capacidade de reter água e formar soluções viscosas.( ) Presente em cereais e raízes tuberosas como a yacon; são altamente fermentáveis e possuem propriedades prebióticas.

Com relação aos compostos da fibra alimentar, c...

Ano: 2015Banca: Marinha do BrasilOrganização: Corpo de Saúde da Marinha - CSMDisciplina: NutriçãoTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares

Com relação aos compostos da fibra alimentar, correlacione os componentes às suas propriedades e assinale a opção correta.

COMPONENTES	PROPRIEDADES
I - Amido resistente	( ) Parcialmente fermentada pela microbiota colônica; tem o efeito de reduzir em 50% o impacto glicêmico; apresenta propriedades prebióticas.
II - Mucilagens	( ) Presente nas leguminosas e banana verde; tem efeitos positivos sobre a saciedade e funcionamento intestinal.
III- Polidextrose	( ) Presente nas células externas de alguns tipos de sementes; esses componentes são utilizados como espessantes e geleificantes e podem reter ácidos biliares.
IV - Frutanos	( ) É o principal componente da parede celular dos vegetais; tem capacidade de reter água e formar soluções viscosas.
	( ) Presente em cereais e raízes tuberosas como a yacon; são altamente fermentáveis e possuem propriedades prebióticas.

(I) (-) (II) (IV) (III)

(III) (I) (II) (-) (IV)

(I) (IV) (-) (II) (III)

(IV) (I) (II) (III) (-)

(II) (IV) (III) (-) (I)

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