Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205238326Assinale a alternativa INCORRETA.1457941205238326Ano: 2021Banca: MáximaOrganização: Prefeitura de Heliodora - MGDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioTexto associadoResponda as questões de 17 a 19 de acordo com Resolução nº 216 de 15 de setembro de 2004 que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.Assinale a alternativa INCORRETA.ADurante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo.BOs funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a antisepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.COs óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 180ºC (cento e oitenta graus Celsius), sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.DOs alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, podendo ser recongelados.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205236336NutriçãoEm relação às vitaminas, qual destas opções abaixo tem grande poder antioxidante?Questão 457941205237988NutriçãoAs doenças crônicas estão associadas ao aumento da mortalidade nos últimos tempos. Dentre elas cita-se a obesidade. Com relação a avaliação nutriciona...Questão 457941205237992NutriçãoEm relação ao papel das fibras dietéticas no controle do diabetes mellitus, assinale a opção CORRETA.Questão 457941205238777NutriçãoA nutrição celular e ativação metabólica dependem da absorção de micronutrientes e macro nutrientes para ocorrer as reações químicas orgânicas.A respe...Questão 457941205239966NutriçãoO ACS nas suas atividades diárias pode fazer orientações para a promoção da saúde, especialmente no que se refere a uma alimentação saudável. Assinale...Questão 457941205240809NutriçãoO teste de aceitabilidade da alimentação escolar pelos os alunos é importante por que:Questão 457941205242910NutriçãoA Resolução RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre:Questão 457941205242913NutriçãoO teste de aceitabilidade da alimentação escolar pelos os alunos, é importante porque:Questão 457941205242916NutriçãoA digestão dos carboidratos se inicia:Questão 457941205244021NutriçãoUma pessoa com diabetes, que toma insulina regularmente, adoece e está sob os cuidados de enfermagem. Quais orientações deverá receber quanto a ingest...