A digestão das proteínas começa:

A administração correta de algumas vitaminas durante o período gestacional traz um bom resultado nutricional para mamãe e bebê. Faz-se necessário a su...

Sabe-se que o iodo dietético é necessário para síntese de hormônios tireoidianos, a deficiência deste mineral pode causar diversas patologias, como po...

Em relação à RDC N 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004, a qual dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, a fim de g...

Com relação a avaliação nutricional do idoso, um dos métodos usados é o Índice de massa corporal (IMC). Qual o índice que indica sobrepeso?

Em relação às vitaminas, qual destas opções abaixo tem grande poder antioxidante?

Sobre os quilomícrons, é VERDADEIRO afirmar que:

São métodos objetivos para avaliação do estado nutricional, EXCETO:

O teste de aceitabilidade da alimentação escolar pelos os alunos, é importante porque:

São requisitos gerais para a elaboração dos POP’s ( Procedimentos Operacionais Padronizados) em estabelecimentos produtores/industrializadores de alim...

A rotulagem de alimentos embalados deve apresentar as seguintes informações, EXCETO: