Os alimentos congelados devem ser armazenados a temperatura igual a:

Em relação à nutrição humana, quais são os 3 principais dissacarídeos? Marque a opção CORRETA:

Em relação à RDC N 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004, que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, a fim de gara...

Sob qual forma é ingerida a maior parte dos carboidratos dietéticos?

A obesidade está associada ao aumento da mortalidade e contribui para o desenvolvimento de diversas doenças crônicas, dentre elas, diabetes mellitus, ...

As vitaminas podem ser classificadas com base na sua solubilidade em vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Em relação as vitaminas lipossolúveis, ...

Diabetes mellitus é um importante problema de saúde pública em todos os países. O aumento da prevalência do diabetes está associado a diversos fatores...

O papel das fibras alimentares no trato gastrointestinal é complexo. Em relação às fibras usadas no controle de patologias, qual delas é utilizada par...

Sabe-se que o iodo dietético é necessário para síntese de hormônios tireoidianos. A deficiência deste mineral pode causar diversas patologias, como po...

São aspectos incluídos atualmente no conceito de segurança alimentar, EXCETO:

É deficiência mais grave de vitamina B1: