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I. A partir do cardápio, é possível definir a lista de alimentos, condimentos e bebidas a serem adquiridos.
II. O Auxiliar de Merenda Escolar nunca deve manter uma atitude cordial no trabalho com os demais profissionais da cozinha.
III. Os princípios morais não devem nortear a atuação do profissional de merenda escolar.