Em relação aos cuidados com o lixo (resíduos), assinale a alternativa correta.

Métodos de cocção, como assar, grelhar e cozinhar a vapor, interferem na textura final dos alimentos. Assinale a atitude CORRETA:

Analise as afirmativas a seguir:I. Na refrigeração e no congelamento de alimentos, os produtos processados e/ou cozidos, prontos para consumo, devem s...

No cardápio do dia, está previsto batata sauté de guarnição para acompanhamento do prato principal da merenda da escola. A merendeira não leu o receit...

Leia as afirmativas a seguir:I. O controle de qualidade dos alimentos em uma cozinha deve observar a correta identificação do produto no rótulo, assim...

Diante de carências proteicas, parte da equipe sugere suplementos industriais, enquanto outro grupo considera unir proteínas animais e vegetais, avali...

Analise as afirmativas a seguir:I. A avaliação nutricional de um indivíduo é uma ação desenvolvida pelo nutricionista que pode ser realizada no seu pr...

Analise as afirmativas a seguir:I. Quanto à complexidade dos nutrientes, as dietas enterais podem ser classificadas em poliméricas, oligoméricas e mon...

Leia as afirmativas a seguir:I. Para uma avaliação nutricional completa, é dispensável a realização de uma anamnese nutricional detalhada.II. A educaç...

Leia as afirmativas a seguir:I. A pessoa idosa não deve mastigar os alimentos, pois mastiga-los aumenta a percepção do sabor e, assim, pode reduzir o ...

Leia as afirmativas a seguir e marque a opção INCORRETA: