Na cozinha fria, os alimentos não passam por cocção intensa. Assinale a prática que preserva qualidade e higiene.

Sobre Anatomia Geral e os tecidos do corpo humano, são funções do tecido conjuntivo do tipo adiposo:

I. O Auxiliar de Merenda Escolar não deve privilegiar uma atitude de empatia no ambiente de trabalho.II. O servidor público deve ser proativo, pois es...

O cardápio é considerado como uma lista de preparações culinárias com os principais alimentos que compõem uma refeição, de todas as refeições de um di...

Sobre os cuidados com a água, manutenção dos reservatórios de água, filtros e cloração da água, marque a alternativa correta.

A pesagem, o porcionamento e o acondicionamento das carnes são etapas que interferem diretamente na qualidade e na transparência ao consumidor. Assina...

Leia as afirmativas a seguir:I. Na formulação das rações, a principal fonte de energia no Brasil é o milho, mas outros cereais também são utilizados, ...

Leia as afirmativas a seguir:I. O pescado fresco deve ter as escamas unidas entre si.II. O entupimento e a obstrução de bueiros não possuem relação co...

I. Em comparação com os alimentos fritos, os assados ou grelhados são mais saudáveis, pois oferecerem uma refeição leve com menor taxa de gorduras.II....

I. As alterações de origem microbiana que aparecem nos alimentos podem indicar o risco de danos à saúde do consumidor. Porém, muitas vezes, também um ...

I. São exemplos de alimentos permitidos na dieta pastosa, entre outros, os caldos, os consomês, as sopas cremosas, as sopas com legumes picados bem co...