Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202242297Sobre as condições higiênico sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos produtores e industrializ...1457941202242297Ano: 2018Banca: AMAUCOrganização: Prefeitura de Alto Bela Vista - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioSobre as condições higiênico sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos produtores e industrializadores de alimentos, assinale a alternativa incorreta:AAs áreas de produção devem ter instalações adequadas e convenientemente localizadas para lavagem e secagem das mãos sempre que a natureza das operações assim o exija.BO uso de luvas exime o manipulador da obrigação de lavar as mãos.CO estabelecimento deve dispor de uma ventilação adequada de tal forma a evitar o calor excessivo, a condensação de vapor, o acúmulo de poeira, com a finalidade de eliminar o ar contaminado.DAs pessoas que mantêm contatos com alimentos devem submeter-se aos exames médicos e laboratoriais que avaliem a sua condição de saúde antes do início de sua atividade e/ou periodicamente, após o início das mesmas.ETodos os estabelecimentos devem dispor de vestiários, banheiros e quartos de limpeza adequados, convenientemente situados, garantindo a eliminação higiênica das águas residuais.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202242334NutriçãoA Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA é o órgão que estabelece quais as informações devem constar nos rótulos dos alimentos, visando gar...Questão 457941202242420NutriçãoSobre a saúde e nutrição, marque a alternativa INCORRETA.Questão 457941202248254NutriçãoAs tábuas de corte utilizadas para manipulação de carnes constituem superfícies com elevado risco de contaminação microbiológica, especialmente quando...Questão 457941202254786NutriçãoQuando na recepção de gêneros alimentícios congelados, analise:I – Deve-se sempre verificar a data de validade dos produtos recebidos.II – Todos os pr...Questão 457941202256329NutriçãoA Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre o regulamento técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação que estabelece procedi...Questão 457941202256374NutriçãoO Diabetes Mellitus Gestacional (DMG) é caracterizado pela intolerância à glicose de gravidade variável e que é diagnosticada pela primeira vez durant...Questão 457941202256380NutriçãoAs matérias-primas, os ingredientes, as embalagens e outros produtos devem ser armazenados em local limpo, organizado, ventilado, sem receber luz sola...Questão 457941202256578NutriçãoNo que diz respeito a avaliação do estado nutricional da gestante, analise os itens a seguir.I.Os instrumentos utilizados para a avaliação antropométr...Questão 457941202256591NutriçãoEm relação aos distúrbios e consequências nutricionais do Sistema Gastrointestinal, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941202270975NutriçãoO manejo pós-colheita visa estender a vida útil dos frutos e manter suas qualidades organolépticas. Sobre a fisiologia da maturação e armazenagem, ass...