As tábuas de corte utilizadas para manipulação de carnes constituem superfícies com elevado risco de contaminação microb...

Assinale a alternativa que descreve o modo correto de secagem da louça:

Entre as medidas de segurança adotadas em um ambiente de manipulação de alimentos, a higienização das mãos é uma das iniciativas simples e que garante...

Leia as afirmações abaixo sobre a introdução alimentar a partir dos 6 meses de idade e assinale (V) quando verdadeiro e (F) quando falso:(__) Dos 6 ao...

O leite materno é considerado o alimento mais completo para o bebê até os 06 meses de vida. Estudos, porém apontar que a amamentação deve prosseguir a...

Quando na recepção de gêneros alimentícios congelados, analise:I – Deve-se sempre verificar a data de validade dos produtos recebidos.II – Todos os pr...

Tipo de luva indicada para o corte de carnes em geral:

Em relação as noções básicas de cardápio, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS: I.O prato principal normalmente é um prato compos...

Durante a gestação, algumas mulheres podem apresentar o transtorno alimentar, caracterizado pelo consumo compulsivo de substâncias não alimentares. Es...

O fator de correção (FC) possui o objetivo de prever as perdas inevitáveis ocorridas no pré-preparo, quando os alimentos são limpos, descascados ou co...

Em relação à higiene no local de trabalho, assinale verdadeiro (V) ou falso (F), nas alternativas que seguem:( ) Realizar a limpeza sempre que necessá...