Dentre as opções apresentadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao método de cocção caracterizado pela fr...

Não corresponde a um dos cuidados básicos de higiene:

Sobre estabelecimentos de produção, fabricação e/ou venda de alimentos, assinale a alternativa correta:

Como evitar a contaminação por parasitas:( ) Manter as mãos higienizadas, unhas curtas e limpas.( ) Fazer a higienização correta dos alimentos com sal...

Qual destas temperaturas apresenta menor risco para multiplicação de micro-organismos nos alimentos prontos, em conservação a quente, que aguardam a d...

O peso corporal é definido como a soma de todos os componentes que compõem o corpo humano. Com relação a variação das definições do peso de acordo com...

Constituindo-se como uma das estratégias do Ministério da Saúde para implementação da promoção da alimentação adequada e saudável, o Guia Alimentar pa...

A Terapia Nutricional Enteral (TNE) consiste em um recurso utilizado em pacientes pediátricos para atender as necessidades nutricionais de crianças qu...

Segundo a ANVISA, os alimentos que forem submetidos à fritura, além dos controles estabelecidos para um tratamento térmico, deve-se instituir medidas ...

Um dos grandes objetivos do processo de digestão é a transformação de moléculas grandes e complexas em moléculas pequenas e simples. No estômago exist...

Do total dos recursos financeiros repassados para o Programa Nacional de Alimentação Escolar, deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentíc...