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A contaminação dos alimentos refere-se à presença de substâncias ou agentes estranhos ao alimento, que podem ser de origem biológica, química ou física e que prejudicam a saúde humana, ou afetam a integridade do alimento, tornando-o impróprio para o consumo. Esses contaminantes podem ser classificados da seguinte forma: I.Contaminantes biológicos: micro-organismos como bactérias, vírus, fungos e parasitas.
II.Contaminantes químicos: resíduos de agrotóxicos e metais pesados.
III.Contaminantes físicos: corpos estranhos como fragmentos de vidro, cabelo, pedaços de metal, pedras ou madeira.
É CORRETO o que se afirma em: