Durante a gestação ocorrem várias adaptações fisiológicas que afetam o sistema orgânico materno. Assinale a alternativa ...

Boas Práticas para Serviços de Alimentação são procedimentos estabelecidos para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanit...

O preparo das refeições deve ser muito cuidadoso, visto que existem muitos erros nas práticas diárias de manipulação dos alimentos para o seu preparo....

Ao realizar o preparo de um alimento na cozinha, os quais são preparados no fogão, eventualmente são derrubados alimentos sobre a chapa. Diante disso,...

"A circunferência da parte média do braço também pode ser usada para diagnosticar marasmo em crianças menores de ____ anos, em gestantes e em adultos"...

Em relação a higienização adequada da cozinha, registre V, para verdadeira, ou F, para falsa:(__)O piso da cozinha deve ser lavado após o término dos ...

O Fator de Correção (FC) consiste em um indicador utilizado no planejamento e preparo de alimentos para estimar as perdas inevitáveis durante o proces...

No que se refere ao preparo de leguminosas, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS: I.A única leguminosa que pode ser submetida ao ...

Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são todas as ocorrências clínicas decorrentes da ingestão de alimentos que podem estar contaminados com micr...

O documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, que inclui, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e hi...

A partir dos seis meses de idade introduza, na alimentação da criança, de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno, no mínimo ...