A deterioração dos alimentos envolve qualquer alteração que torne o alimento inadequado para o consumo humano. Podendo o...

Com base na alimentação e nutrição, assinale a alternativa CORRETA que é importante por causa do papel que este mineral tem na ingestão alimentar e ci...

Durante a gestação, algumas mulheres podem apresentar o transtorno alimentar, caracterizado pelo consumo compulsivo de substâncias não alimentares. Es...

Sobre a Vitamina A e suas funções, julgue as afirmativas abaixo, registrando V, para verdadeiras, ou F, para falsas:(__)A vitamina A é um micronutrien...

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a vitamina utilizada como alternativa não medicamentosa comumente prescrita pa...

As fórmulas infantis são produtos desenvolvidos com a finalidade de fornecer nutrição adequada a bebês e crianças pequenas quando a amamentação não é ...

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a Lei que regulamenta a profissão de Nutricionista.

A conservação de alimentos visa inibir o crescimento microbiano e as reações enzimáticas. Sobre os métodos de conservação pelo calor, é CORRETO afirma...

O Programa Nacional de Suplementação de Ferro, do Ministério da Saúde, e a política de fortificação obrigatória das farinhas de trigo e milho com ferr...

Em relação as técnicas adequadas para congelamento e descongelamento, marque a alternativa correta:I – Para os alimentos congelados, antes de submeter...

Ao receber um determinado produto entregue por um fornecedor, devemos seguir alguns critérios. Marque a alternativa incorreta: