A doença celíaca é uma intolerância permanente induzida pelo glúten, que está presente principalmente em:

A introdução de alimentos complementares na alimentação infantil deve iniciar aos:

O escorbuto é uma doença causada pela deficiência de uma importante vitamina para o corpo humano. Esta vitamina ajuda na produção de colágeno, na cica...

Dentre as alternativas a seguir, assinale aquela que apresenta o objetivo a que se propõe o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alim...

Uma gestante no segundo trimestre de gravidez relata fadiga extrema e falta de energia. Considerando as necessidades nutricionais específicas durante ...

Sobre as ações prioritárias da PNAN (Política Nacional de Alimentação e Nutrição) no contexto da atenção nutricional, assinale a alternativa incorreta...

Em relação a associação a produtos, marcas de produtos, serviços, empresas ou indústrias pelo profissional nutricionista, assinale a alternativa corre...

Ao preparar massa de pão doce enriquecida com açúcar e gordura, o padeiro escolhe farinha com maior teor de proteína para suportar a fermentação e man...

Selecione o tipo de pão tradicionalmente feito com farinha integral, denso e de sabor marcante:

Em pacientes com doença celíaca, a intolerância ao glúten pode levar a danos graves no intestino delgado. Qual é o nome da estrutura em forma de dedo ...

Um estudo nutricional avaliou três alimentos diferentes para verificar sua densidade calórica, ou seja, a razão entre a quantidade de calorias e o pes...