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A maioria das substâncias que provocam anafilaxia é de natureza proteica, mas polissacarídios também podem ser alergênicos.Com base nessas informações...

A condição que caracteriza alto risco de contaminação e que demanda o descarte imediato do alimento ou a não utilização do ingrediente na preparação é...

“A construção de uma identidade alimentar engajada com os princípios da sustentabilidade e da integralidade do sistema alimentar utiliza o repertório ...

A diabetes mellitus tipo 2 é uma doença metabólica caracterizada por hiperglicemia. Qual é a principal causa da diabetes mellitus tipo 2?

Com o avanço da idade, nosso corpo experimenta diversas alterações fisiológicas que impactam diretamente o estado nutricional. Qual dos seguintes nutr...

A adolescência é uma fase caracterizada por mudanças físicas e comportamentais significativas, que afetam diretamente as necessidades nutricionais. Co...

Qual das alternativas abaixo são referentes aos princípios da Educação Alimentar e Nutricional?

Em um ambulatório de nutrição, foi realizado a triagem nutricional de um indivíduo do sexo masculino, de 45 anos. Na antropometria, foi verificado um ...

Em relação às responsabilidades profissionais, assinale a alternativa correta.

Em um evento científico realizado em 1991, conhecido como Consensus Conference on Foods, Nutrition, and Sports Performance, foram estabelecidas recome...