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Níveis plasmáticos reduzidos de um determinado micronutriente têm como consequência uma menor concentração da enzima antioxidante glutationa peroxidase e, portanto, uma maior susceptibilidade orgânica aos danos provocados pelas espécies reativas, incluindo os radicais livres. Deficiências evidentes desse mineral estão também associadas à cardiomiopatia, miopatia muscular esquelética, redução da função imunitária, determinados tipos de câncer e aumento do risco de doenças cardiovasculares. O texto faz referência a qual mineral?