Questões UFAL para Concursos

Dadas as afirmativas quanto ao cultivo de microalgas em laboratório,

I. A repicagem das microalgas é um manejo diário em sistemas contínuos em fotobiorreatores.

II. O crescimento da população de microalgas é avaliado com auxílio de microscópio e câmara de contagem.

III. A aeração dos recipientes de cultivo é considerada uma provável fonte de contaminação por cladóceros.

IV. A iluminação dos cultivos de microalgas tem por objetivo fornecer energia para a fotossíntese. verifica-se que estão corretas

Uma aula prática de reprodução de peixes está sendo planejada pelo professor com apoio do técnico do laboratório. Há disponível para a aula 6 (seis) incubadoras com capacidade de 200 L. Considerando-se que, em cada incubadora, é possível acondicionar, no máximo, 1,5 g/L de ovos e que serão utilizadas 3 (três) fêmeas de peixe, e que cada uma vai liberar 450 g de ovócitos, calcule a capacidade necessária para acondicionar a água para a incubação dos ovos.

Dadas as afirmativas quanto à biossegurança em instalações aquícolas,

I. Ao se utilizar uma tarrafa para biometria de camarões, ela deve ser higienizada antes de ser utilizada novamente em outro viveiro da fazenda.

II. A utilização de pedilúvio é uma medida de monitoramento sanitário importante para ambientes de larvicultura de organismos aquáticos.

III. A aquisição de formas jovens para o cultivo é um risco de entrada de patógenos no sistema de produção.

verifica-se que está/ão correta/s

Uma alevinagem de curimatã Prochilodus argenteus, espécie nativa da bacia do Rio São Francisco, está sendo realizada na universidade para acompanhamento pelos estudantes. No início do cultivo, o viveiro com dimensões de 10 m x 20 m e profundidade média de 1,2 m foi povoado com uma densidade de 50 larvas/m².

Considerando-se uma sobrevivência de 40%, qual a quantidade estimada de alevinos no fim do cultivo, com duração de 28 dias?

O enlatamento é um método de preservação, no qual um alimento dentro de um recipiente hermético se encontra comercialmente estéril, pela aplicação de calor em combinação com o pH. A esterilização a 120°C, por 15 minutos, visa à eliminação de todos os microrganismos patogênicos, de seus esporos, de formas vegetativas e de toxinas resistentes ao calor, de forma que não haja riscos para a saúde pública, nem alterações indesejáveis no produto durante a estocagem.

A esterilização térmica de conservas deve visar, principalmente, à destruição de

A defumação de pescados pelo método tradicional é uma das mais antigas técnicas de conservação de alimentos.

Acerca da defumação do pescado, assinale a alternativa correta.

A ostreicultura de espécies nativas do Brasil ainda é uma atividade em desenvolvimento.

Sobre o cultivo de ostras em áreas estuarinas, na região nordeste do país, é correto afirmar que

A melanose ou black spot é uma reação química que ocorre nos camarões, o que resulta na coloração escura na carapaça e até nos tecidos, sendo causada pela/s

A salga é um dos mais tradicionais métodos de preservação de alimentos, baseado na penetração de sal no interior dos tecidos. Sobre a salga úmida, qual das alternativas indica vantagens desse processo?

Quando uma embarcação está navegando em águas restritas, qual dessas técnicas é a mais recomendada para garantir a precisão da navegação?