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Dadas as afirmativas sobre as hortaliças minimamente processadas,
I. As hortaliças são limpas e manuseadas sem realizar cortes.
II. A centrifugação consiste na limpeza da matéria-prima.
III. São hortaliças prontas para serem consumidas.
IV. No processo de sanitização utiliza-se o hipoclorito de sódio. verifica-se que estão corretas apenas