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O estágio final de carência do mineral ferro está associado a uma significante diminuição na concentração sanguínea de hemoglobina, sendo este um parâ...

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Apesar do processo de transição nutricional, a deficiência de vitaminas ainda continua sendo um problema de saúde pública. As vitaminas são uma classe...

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O pescado é considerado um produto altamente perecível. Algumas características contribuem para torná-los mais susceptíveis à deterioração. Dadas as a...