As doenças de origem alimentar podem ser classificadas em intoxicações alimentares ou infecções alimentares. As infecçõe...

Sobre os hormônios gastrointestinais, é correto afirmar que o(a)

Para conservação de frutas que estavam prestes a sofrer deterioração na câmara de refrigeração do setor de nutrição e dietética do Restaurante Univers...

O veganismo apresenta características marcantes em relação à composição de um cardápio, pela ausência total de alimentos de origem animal. O vegetaria...

Alguns fatores devem ser observados na seleção da equipe do serviço de alimentação, como os relacionados abaixo, EXCETO:

De acordo com capítulo IV, referente a Meios de Comunicação e informação do Código de Ética do nutricionista, é vedado ao profissional:

No estado alimentado, a insulina é o principal hormônio anabólico, sendo responsável pelo armazenamento e uso da energia. A insulina se liga a recepto...

Os cardápios da alimentação escolar, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar, deverão incluir gêneros alimentícios básicos, de modo a re...

O método que visa a auxiliar o nutricionista no planejamento e na avaliação de um cardápio mais adequado, levando em consideração aspectos como cores ...

Beverley Thahane, de Telford, na Inglaterra, ainda se recupera da perda de seu filho Noah, em 2017. A criança teve uma parada cardíaca, consequência d...

Conforme a Portaria Interministerial nº 66, de 25 de agosto de 2006, o percentual proteico-calórico (NdPCal) das refeições oferecidas no Programa de A...