Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203487962A higienização adequada dos ambientes e superfícies em serviços de alimentação é essencial para prevenir contaminações e...1457941203487962Ano: 2025Banca: FênixOrganização: Prefeitura de Faxinal dos Guedes - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA higienização adequada dos ambientes e superfícies em serviços de alimentação é essencial para prevenir contaminações e garantir segurança sanitária. Considerando as normas de Boas Práticas, assinale a alternativa correta.AA higienização de equipamentos não exige desmontagem, mesmo quando possuem partes removíveis, desde que seja realizada diariamente.BA limpeza das instalações pode ocorrer simultaneamente à manipulação de alimentos, desde que os manipuladores utilizem protetores descartáveis.CEquipamentos, utensílios e superfícies que entram em contato com alimentos devem ser higienizados antes do início das atividades e sempre após interrupções prolongadas.DSuperfícies que apresentam desgaste, rachaduras ou porosidade podem continuar em uso, desde que lavadas com maior frequência.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203484367NutriçãoPara evitar a contaminação cruzada na cozinha, o que deve ser feito?Questão 457941203488604NutriçãoOs cortes de carne são classificados de acordo com sua localização e características de textura e sabor, influenciando no preparo culinário. Entre os ...Questão 457941203488734NutriçãoQual é a função do reaquecimento de refeições na merenda escolar?Questão 457941203489284NutriçãoA técnica dietética envolve o conhecimento sobre as características físico-químicas dos alimentos. Qual das seguintes técnicas é recomendada para pres...Questão 457941203489349NutriçãoQual nutriente é essencial para a formação de ossos e dentes?Questão 457941203489361NutriçãoComo o estilo de vida de um indivíduo influencia suas necessidades calóricas diárias?Questão 457941203489378NutriçãoQual técnica dietética é mais adequada para preparar refeições para um paciente diabético?Questão 457941203489386NutriçãoDe acordo com a Lei nº 11.346/2006, O SISAN reger-se-á pelos seguintes princípios:I. Universalidade e equidade no acesso à alimentação adequada, sem q...Questão 457941203489407NutriçãoQual método de separação é utilizado para extrair líquidos de sólidos através do uso de agentes de pressão, sendo comum na produção de sucos de frutas...Questão 457941203491691NutriçãoO tratamento da carne por radiações ionizantes, especialmente por raios gama, apresenta algumas vantagens fundamentais ante os tratamentos térmicos, d...