O cálcio é um nutriente essencial ao organismo,...

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Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Aratiba - RSDisciplina: NutriçãoTemas: Minerais

O cálcio é um nutriente essencial ao organismo, representando cerca de 1 a 2% do peso corporal e desempenhando funções estruturais e funcionais importantes, como a formação óssea e a regulação da função neuronal. Sobre a biodisponibilidade e a absorção de cálcio, é correto afirmar que:

O ácido oxálico presente em alimentos como espinafre e feijão é um dos principais facilitadores da absorção de cálcio.

A presença de ácido fítico em alimentos como castanhas e cereais melhora a biodisponibilidade de cálcio.

O citrato de cálcio é menos absorvido do que o carbonato de cálcio, independentemente do pH.

A absorção de cálcio diminui significativamente quando os alimentos acompanham suplementos de cálcio.

A lactose parece aumentar a absorção de cálcio em crianças, mas sua influência é equivalente a de outros produtos em adultos.

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