Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203689676Em relação ao controle de qualidade na hora do recebimento dos produtos para uma maior conservação do alimento, assinale...1457941203689676Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Nova Santa Rita - RSDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão de Compras e EstoqueEm relação ao controle de qualidade na hora do recebimento dos produtos para uma maior conservação do alimento, assinale a alternativa correta.AÉ permitido que os alimentos sejam embalados em jornais ou em embalagens que não sejam as originais dos produtos.BNão é necessário analisar o rótulo dos alimentos, podendo aceitar o alimento mesmo sem rótulo.CProdutos acondicionados em geladeira ou freezer não podem estar “suados” nem com formação de cristais de gelo na superfície, pois podem significar problemas na conservação, comprometendo a qualidade do produto.DAlém das embalagens que devem estar íntegras, não é necessário fazer vistoria no transporte, nem no local do fornecedor do produto.EProduto sem data de validade escrita no rótulo pode ser aceito desde que se conheça o fornecedor.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203644902NutriçãoQuanto às alergias alimentares, assinale alternativa correta.Questão 457941203646628NutriçãoSegundo os Protocolos de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2022), os alimentos são classificados conforme o grau...Questão 457941203670216NutriçãoSegundo a RDC nº 216, os manipuladores que apresentarem sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos ...Questão 457941203670430NutriçãoSão métodos de conservação térmica em alimentos, EXCETO:Questão 457941203688227NutriçãoDe acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, o reservatório de água deve ser higienizado em um intervalo máximo ...Questão 457941203725912NutriçãoO tipo de processamento empregado na produção dos alimentos determina ou influencia o sabor e os nutrientes presentes no alimento. Qual alternativa a ...Questão 457941203746061NutriçãoVárias das complicações da cirrose têm implicações nutricionais. É um fator que afeta a interpretação da avaliação do peso corporal no estágio termina...Questão 457941203746954NutriçãoAs receitas e fichas técnicas servem como base para o cálculo de custo de uma preparação culinária. A respeito das fichas técnicas, é INCORRETO afirma...Questão 457941203750851NutriçãoQuanto aos hábitos dos manipuladores, é INCORRETO afirmar que:Questão 457941203753285NutriçãoDoenças transmitidas por alimentos podem ter consequências graves na saúde de indivíduos imunodeprimidos, idosos e crianças. Os alimentos mais frequen...