A dieta líquida clara é indicada para pacientes em pré e pós-operatório, preparo de exames e afecções do trato digestivo...

Qual é a quantidade mínima de dias por semana em que alimentos fontes de ferro heme devem ser incluídos nos cardápios escolares, de acordo com o PNAE?

De acordo com o livro “Krause – Alimentos, Nutrição e Dietoterapia” (Raymond; Mahan; Escott-Stump, 2013), são funções do sistema gastrointestinal (SGI...

São métodos de conservação térmica em alimentos, EXCETO:

Mara é uma consultora que trabalha com bovinos leiteiros e sabe que a relação volumoso/concentrado varia de acordo com a produção de leite dos animais...

Os nutrientes são classificados segundo a função que exercem no organismo. Frente a isso, podemos classificar as proteínas como:

A cocção úmida é uma das formas de cozimento do alimento em que a fonte de umidade pode ser um ingrediente adicionado ao preparo ou aquele naturalment...

Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação __________. Deve-se evitar o contato direto ...

Uma alimentação saudável se inicia com o aleitamento materno, que isoladamente é capaz de nutrir de modo adequado a criança nos primeiros 6 meses de v...

Na Doença do Refluxo Gastresofágico (DRGE), episódios de refluxo sobrecarregam os mecanismos de proteção do esôfago causando os sintomas da doença. Sã...

A Doença Renal em Estágio Terminal (DRET) pode resultar em diferentes doenças renais. Atualmente, 90% dos pacientes que evoluem para DRET têm Diabetes...