Ao preparar salada ou higienizar frutas para serem servidas ao comensal, são eliminadas as partes não comestíveis, que p...

Muitos dos cuidados no preparo dos alimentos dependem do controle de temperatura. O crescimento e a redução das formas viáveis de microrganismos, a in...

Ao ser solicitado para o Atendente de Nutrição preparar os produtos que irão ser utilizados no pré-preparo dos alimentos, devem ser observados os segu...

Em relação à preparação de mamadeiras, analise as afirmações abaixo e assinale C, se corretas, ou I, se incorretas.( ) O volume e o número de refeiçõe...

O Guia Alimentar para a População Brasileira tem como objetivo facilitar o acesso de famílias e comunidades a conhecimentos sobre uma alimentação mais...

O Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento criado pelo Ministério da Saúde com o intuito de incentivar e promover hábitos alimentar...

De acordo com o PNAE, os cardápios deverão ser elaborados considerando:I. A oferta de, no mínimo, 2 porções de frutas e hortaliças por semana (200g/al...

A digestão das proteínas inicia no estômago pela ação de uma enzima presente no suco gástrico. Qual é essa enzima?

Para os portadores de HIV, uma alimentação adequada e equilibrada é essencial para manter um bom sistema imunológico e manter a qualidade de vida. São...

Assinale a alternativa INCORRETA referente ao adequado preparo de alimentos.

Para a escolha das preparações e elaboração de um cardápio, sejam de uma refeição ou de um dia alimentar, são necessários alguns cuidados, quais sejam...