Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203737244A digestão química das gorduras efetua-se quase que totalmente no intestino delgado. Porém, no estômago, a lipase gástri...1457941203737244Ano: 2019Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Porto Mauá - RSDisciplina: NutriçãoTemas: Metabolismo de LipídeosA digestão química das gorduras efetua-se quase que totalmente no intestino delgado. Porém, no estômago, a lipase gástrica inicia a digestão de algumas gorduras, que são do tipo:AEmulsionadas: gordura do leite e da gema do ovo.BEmulsionadas: gordura da carne.CEmulsionadas: óleos vegetais.DNão emulsionadas: gordura do frango e oleaginosas.ENão emulsionadas: gordura do porco.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203629568NutriçãoConforme a Portaria SES nº 799/2023, o armazenamento de alimentos refrigerados no mesmo equipamento de refrigeração deve seguir os seguintes critérios...Questão 457941203670179NutriçãoO Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) orienta que os cardápios escolares incorporem alimentos básicos, respeitem os hábitos e tradições al...Questão 457941203670334NutriçãoAs orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde, segundo a Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nut...Questão 457941203670474NutriçãoDe acordo com o diagnóstico nutricional infantil preconizado pelo Ministério da Saúde, uma criança que nasce com 2,4 Kg é classificada como:Questão 457941203710749NutriçãoA multiplicação e a proliferação dos microrganismos acontecem de acordo com a combinação de condições favoráveis. Essas circunstâncias podem ser refer...Questão 457941203720292NutriçãoOs índices antropométricos abaixo são adotados pelo Ministério da Saúde e têm por objetivo a avaliação do estado nutricional de crianças. Qual deles é...Questão 457941203720373NutriçãoA palavra “pesquisa” é escrita com S e tem som de Z. Assinale a alternativa que apresenta palavra escrita da mesma forma.Questão 457941203751893NutriçãoAs verduras e legumes são plantas ou partes destas que servem para o consumo humano. São exemplos de verduras, EXCETO:Questão 457941203753288NutriçãoAs instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios da unidade de alimentação e nutrição devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias a...Questão 457941203756362NutriçãoJá está devidamente comprovada, por estudos científicos, a superioridade do leite materno sobre os leites de outras espécies. São vários os argumentos...