Para fins do PNAE, nas preparações diárias da alimentação escolar, qual é o valor de sódio máximo per capta recomendado?

Para a realização do diagnóstico nutricional de gestantes na APS, é necessário definir corretamente o indicador utilizado para a classificação do esta...

Para facilitar o diagnóstico das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), é comum agrupá-las com base na observação dos sinais e sintomas, juntamente...

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os conceitos abordados na Resolução RDC nº 503/2021 às suas características.Coluna 11. Terapia Nutricional...

Conforme o Artigo 6º do Código de Ética do Nutricionista: “A atenção nutricional prestada pelo nutricionista deve ir além do significado ____________ ...

Dentro do metabolismo das proteínas dos ruminantes, alguns aminoácidos são utilizados para produção de outros compostos além das proteínas. Um grupo d...

Na adolescência, o rápido crescimento durante o estirão exige elevada oferta de . A necessidade energética devido à velocidade de crescimento e ativid...

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) orienta que mensalmente deverá ser dada publicidade das informações referentes ao processo de aquisi...

A digestão das proteínas inicia no estômago pela ação de uma enzima presente no suco gástrico. Qual é essa enzima?

As boas práticas de higiene devem ser obedecidas pelos manipuladores de alimentos, ou seja, por quem prepara os alimentos, e têm como objetivo:

Em certo grau, uma variada flora bacteriana e mesmo de fungos, além dos condimentos e especiarias, influem no odor e no sabor dos chamados produtos cu...