Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203753287Assinale a alternativa correta sobre as medidas que devem ser adotadas durante a preparação dos alimentos a fim de minim...1457941203753287Ano: 2017Banca: FUNDATECOrganização: FHGVDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioAssinale a alternativa correta sobre as medidas que devem ser adotadas durante a preparação dos alimentos a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada.ADeve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semi-preparados e prontos para o consumo.BO descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 20ºC (vinte graus Celsius).COs alimentos submetidos ao descongelamento sob refrigeração podem ser recongelados.DAs matérias-primas perecíveis podem ser expostas à temperatura ambiente por longos períodos.ENão é necessário realizar limpeza das embalagens primárias das matérias-primas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203631915NutriçãoUm paciente internado com doença aguda de moderada gravidade apresenta ingestão alimentar reduzida há 7 dias, sem perda de peso documentada até o mome...Questão 457941203638892NutriçãoOs recursos financeiros consignados no orçamento da União para execução do PNAE serão repassados em parcelas aos Estados, ao Distrito Federal, aos Mun...Questão 457941203642742NutriçãoA RDC nº 216/2004 da ANVISA, que dispõe sobre as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, estabelece o controle rigoroso da temperatura como um Pon...Questão 457941203646562NutriçãoO PNAE é o programa que garante alimentação saudável e adequada aos estudantes da Educação Básica no Brasil. Estão entre as atribuições do nutricionis...Questão 457941203670165NutriçãoUma dieta vegetariana cuidadosamente planejada pode fornecer todos os nutrientes necessários para a manutenção da saúde. Com que frequência semanal po...Questão 457941203690377NutriçãoAs frutas são parte importante da alimentação de crianças e de outras faixas etárias por serem fontes de fibras, vitaminas e minerais. No caso de cria...Questão 457941203710889NutriçãoConforme a Lei nº 11.947/2009, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da educação bá...Questão 457941203710901NutriçãoPara garantir uma gestação saudável e um crescimento e desenvolvimento fetal adequado, é preciso uma recomendação alimentar e nutricional apropriada. ...Questão 457941203720353NutriçãoA técnica dietética é um dos componentes pedagógicos fundamentais para formação do nutricionista. Analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdad...Questão 457941203746043NutriçãoAnalise as assertivas a seguir acerca do PNAE:I. O PNAE tem como objetivo atender as necessidades nutricionais dos alunos e a formação de hábitos alim...