Os pontos de corte adotados para o IMC seguem a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS). Indivíduos com IMC m...

O controle integrado de vetores e pragas urbanas em serviços de alimentação visa principalmente:

Nos procedimentos de antropometria, na questão estatura versus altura, o termo “estatura” expressa tanto o comprimento (medida aferida com o indivíduo...

Amamentar a criança e alimentá-la de maneira adequada e saudável são direitos reconhecidos legalmente. Existem muitas legislações que se destinam a pr...

O controle e registro dentro do ambiente de manipulação de alimentos são imprescindíveis para minimizar possíveis riscos de contaminação, garantindo, ...

Em relação à lavagem das mãos, assinale a alternativa correta.

O tipo de processamento empregado na produção dos alimentos determina ou influencia o sabor e os nutrientes presentes no alimento. Qual alternativa a ...

Em relação ao Regulamento do Programa de Segurança Alimentar e Nutricional do IFFar, que define os recursos orçamentários e humanos, assinale a altern...

A terapia nutricional tem como principais objetivos prevenir e tratar a desnutrição, reduzir o tempo de internação hospitalar, reduzir a mortalidade e...

Os portadores de doença celíaca devem retirar o glúten de sua dieta. Assinale a alternativa na qual todos os alimentos possuem glúten.

O dano hepático, em geral, promove grande impacto nutricional, independentemente da etiologia, devido à participação do fígado nos processos digestivo...