Sobre as deficiências nutricionais, analise a afirmativa a seguir: A anemia perniciosa é uma anemia macrocítica megalobl...

Assinale a alternativa que indica as substâncias sólidas e líquidas que, levadas ao tubo digestivo, são degradadas e depois usadas para formar e/ou ma...

Em relação às práticas importantes relacionadas à higiene do ambiente de trabalho, assinale a alternativa correta:

As farinhas ultraprocessadas e o açúcar cristal, os preferidos na elaboração de bolos e cucas comerciais, são os primeiros alimentos eliminados da die...

Assinale a alternativa que corresponde a uma prática segura de descongelamento dos alimentos:

Os contaminantes podem ser definidos como agentes físicos, químicos ou biológicos presentes nos alimentos de forma não intencional, que podem trazer d...

Sobre a Nutrição durante a Gravidez e a Lactação, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:(__)A perda de peso durante a gravidez não deve ser i...

Sobre a higienização de equipamentos e utensílios da cozinha, analise as afirmativas abaixo e identifique as corretas: I- No processo de higienização ...

Em relação à higiene e organização do ambiente de trabalho de manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta:

A capacidade de sobrevivência ou de multiplicação dos microrganismos que estão presentes em um alimento depende de diversos fatores. Os fatores intrín...

Para determinada receita, o Chef realizou os seguintes procedimentos no pré-preparo dos alimentos: picou uma cebola, bem picadinha, e reservou. Depois...