Assinale a alternativa correta no que se refere à Vitamina C:

Bruna precisa descongelar peixe para o almoço e vai deixá-los dentro de uma bacia, cobrindo-os com água e deixando a bacia em cima da pia. Nessa situa...

A desnutrição energético-proteica é consequência de um desequilíbrio entre a necessidade e a oferta de macro e micronutrientes que ocasiona alterações...

Assinale a alternativa que corresponde às principais fontes de Vitamina E:

No que se refere aos cuidados no armazenamento para não comprometer a qualidade e a segurança do alimento, registre V, para verdadeiro, e F, para fals...

Os micro-organismos causadores de doenças podem ser encontrados em diversos alimentos, como leite, carne e ovos e podem apresentar uma vasta gama de f...

O descongelamento é o processo no qual o alimento congelado retorna à condição natural. Essa técnica deve ser realizada de forma adequada, com a final...

Referente às principais características e funções do selênio, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:(__)O selênio atua na fertilidade masculi...

Tanto os utensílios de cozinha quanto os demais eletrodomésticos devem ser higienizados com frequência para prolongar a vida útil dos aparelhos. Sobre...

Leia e preencha a lacuna: A cozinheira pode utilizar diversos tipos de cortes de legumes e verduras. Há um tipo de corte feito em finas tiras de 3 mm ...

A fermentação é um processo que ocorre sem a participação do oxigênio e compreende um conjunto de reações enzimaticamente controladas, por meio das qu...