Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203968686O congelamento é uma maneira eficaz de conservação. Retira o calor dos alimentos até que a temperatura adequada atinja s...1457941203968686Ano: 2022Banca: IBADEOrganização: Prefeitura de Costa Marques - RODisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosO congelamento é uma maneira eficaz de conservação. Retira o calor dos alimentos até que a temperatura adequada atinja seu interior. Sobre congelamento, é corretor afirmar que:Aos alimentos não precisam ser de boa qualidade, pois o congelamento melhora e conserva a qualidade.Balimentos líquidos se expandem durante o congelamento. Deixe-os aproximadamente 2 cm abaixo da borda dos potes e recipientes.Cretirar os alimentos do freezer no dia anterior a sua utilização e utilize-os até 48hs após o descongelamento.Ddeixe o alimento em contato direto com o ar frio e seco do freezer, não é necessário embalar para congelar.Epara manter a propriedade dos alimentos, é dispensável resfriá-los rapidamente após o cozimento ou fervura.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203958946NutriçãoNo que concerne à Nutrição Enteral prevista no Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral (Resolução - RDC nº 63, de 6 de julho de 2000), ...Questão 457941203968699NutriçãoAssinale a alternativa que corresponda a uma das atribuições do(a) merendeiro(a).Questão 457941203969023NutriçãoExistem ferramentas para auxiliar no gerenciamento da UAN, tais como os indicadores de rendimento para evitar desperdícios e as taxas de aproveitament...Questão 457941203970827NutriçãoO espectro das doenças transmitidas por alimentos (DTAs) tem aumentado nos últimos anos e a qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais par...Questão 457941203973851NutriçãoOs transtornos alimentares (TA) são manifestações clinicas ligadas a alimentação. A terapia para TA é multiprofissional e incluí o monitoramento do es...Questão 457941203973855NutriçãoO licopeno é considerado o antioxidante mais eficiente, encontrado em maior quantidade nas cascas das frutas. Estudos comprovam que em sua forma natur...Questão 457941203977710NutriçãoO propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira....Questão 457941203986150NutriçãoO conjunto de propriedades apresentadas por um alimento relaciona-se diretamente com a qualidade e quantidade dos constituintes químicos presentes no ...Questão 457941203990637NutriçãoÀs desordens no metabolismo caracterizadas pela elevação dos níveis plasmáticos de triglicérides ou de alterações dos níveis das lipoproteínas que tra...Questão 457941203992921NutriçãoSe um paciente apresenta os seguintes sintomas: polifagia, perda de peso, cetose, poliúria e polidipsia, o nutricionista poderá suspeitar tratar-se da...