Se as normas de higiene não forem observadas, criam-se condições para que o alimento seja contaminado por microrganismo ...

Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são síndromes geralmente infecciosas ou tóxico-infecciosas causadas pela ingestão de água ou alimentos conta...

Qual mecanismo não corresponde a ação dos AG poliinsaturadas n-3 para prevenir doenças cardiovasculares?

Leia as afirmativas abaixo a respeito da Anemia Microcítica Hipocrômica, e marque (V) para verdadeiro e (F) para falso.( ) A comprovação diagnóstica d...

Anorexia, língua lisa e dolorida, palidez, diminuição da memória e da coordenação muscular podem ser observados na deficiência de:

A percepção da qualidade de um produto alimentício é o resultado da interpretação de suas características. Nos produtos alimentícios, essas caracterís...

O copeiro, no desempenho de suas funções profissionais, sabe ser de fundamental importância para o funcionamento da unidade de alimentação e nutrição ...

O local de armazenamento dos alimentos do serviço de nutrição e dietética deve ficar entre as seguintes áreas:

Em um Serviço de Nutrição e Dietética Hospitalar (SNDH), as instalações sanitárias e os vestiários de seus funcionários devem ter, obrigatoriamente, a...

Na comunidade onde o Nutricionista atua existe uma paciente gestante, com obesidade mórbida e portadora de fenilcetonúria. Qual o adoçante contra indi...

A relação entre alimentação e câncer já é bem estabelecida, com a existência de alimentos com efeitos protetores ou de risco. Nesse contexto, assinale...