A cocção das leguminosas pode ser dificultada por alguns fatores. Assinale a alternativa que apresenta um deles.

Ana vai preparar um molho de tomate caseiro e utilizará alguns tomates que estavam na geladeira há alguns dias.O que Ana deve fazer antes de utilizá-l...

O planejamento adequado dos serviços de nutrição e dietética é essencial para garantir que as necessidades nutricionais dos indivíduos sejam atendidas...

Não existem controvérsias sobre o balanço energético negativo para a redução da massa corporal, mas existem muitas divergências sobre qual dieta utili...

Segundo a RDC nº216/2004, os óleos e gorduras utilizados no preparação dos alimentos podem ser aquecidos a temperaturas não superiores a:

Segundo a OMS (WHO, 2016), o aumento da obesidade infantil decorre da:

No processo de envelhecimento as principais deficiências em micronutrientes são:

A nutricionista responsável pela aquisição dos alimentos do cardápio do dia, de uma unidade de 60 comensais, necessita comprar o ingrediente cenoura p...

Em um Serviço de Nutrição e Dietética Hospitalar (SNDH), as instalações sanitárias e os vestiários de seus funcionários devem ter, obrigatoriamente, a...

Assinale a alternativa correta sobre o diagnóstico nutricional de adolescentes:

A obesidade é um distúrbio nutricional que acomete atualmente indivíduos de todas as fases do curso da vida. Sobre essa doença crônica não transmissív...