Em inquérito nacional, a prevalência de magreza grave (IMC

Sobre a limpeza de equipamentos de cozinha utilizados no preparo da merenda escolar, analisar os itens.I. A limpeza deve ser realizada com atenção às ...

No que se refere ao diabetes melito gestacional (DMG), analisar os itens.I. O magnésio está envolvido em diversas ações enzimáticas, inclusive na oxid...

Quando o alimento, especialmente alimento contendo gordura, atinge o duodeno, as células endócrinas gastrointestinais são estimuladas a secretar uma s...

A contaminação é a presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento. Sobre a contaminação, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e,...

Quanto aos objetivos de promoção à nutrição adequada regidos pela Saúde Pública brasileira, assinalar a alternativa CORRETA:

De acordo com PHILIPPI, sobre o Indicador de Parte Comestível (IPC), analisar os itens abaixo:I. Para o planejamento de dietas e cardápios, é essencia...

Em relação aos carboidratos, assinalar a alternativa CORRETA:

Segundo a Lei nº 11.947/09, são, dentre outras, diretrizes da alimentação escolar: I - O emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o u...

A avaliação do consumo alimentar de indivíduos e populações é considerada um passo fundamental na avaliação da saúde. Contudo, a mensuração do consumo...

Sobre o armazenamento e o manuseio adequado dos alimentos, analisar aos itens abaixo: I - No estoque a seco (despensa), os alimentos são armazenados à...