Em relação aos carboidratos, assinalar a alternativa CORRETA:

A escolha adequada dos materiais utilizados em cozinhas está relacionada à facilidade de higienização e à durabilidade dos equipamentos. Superfícies c...

Considerando-se o Glossário Temático Alimentação e Nutrição, sobre algumas definições, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alt...

Sobre a composição do leite materno e os aspectos nutricionais, analisar os itens abaixo:I. A composição do leite humano varia de uma mãe para outra, ...

Em conformidade com o Manual do Ministério da Saúde, Carências de Micronutrientes, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE...

Segundo GOLDSCHMIED, o tipo de comida oferecido às crianças na creche/escola é importante, não somente por causa de seu impacto imediato em sua saúde ...

Com base na Resolução RDC nº 216/2004 e considerando-se o que dispõe sobre a exposição ao consumo do alimento preparado, assinalar a alternativa que p...

Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, sobre o tratamento dietético para pacientes portadores de diabetes mellitus (DM), é CORRETO afirmar que:

O estado nutricional expressa a relação entre os alimentos ingeridos, a capacidade do organismo em aproveitá-los e o gasto de energia ante as necessid...

Em relação aos microrganismos, em conformidade com MEZOMO, assinalar a alternativa CORRETA:

O termo inglês HACCP ou em português APPC tem a finalidade de analisar os perigos e os pontos críticos de controle no processamento dos alimentos que,...