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Ao fritar alimentos, espera-se que, ao final do cozimento, eles estejam:
Sobre a Resolução RDC nº 275/2002 – Procedimentos operacionais padronizados em unidades de alimentação e nutrição (POPs), assinalar a alternativa INCO...
Correlacionando o magnésio e a obesidade, analisar os itens.I. O consumo de magnésio é inversamente proporcional ao IMC e à medida da circunferência d...
Considerando-se as boas práticas para serviços de alimentação, conforme estabelecido pela Resolução RDC nº 216/2004, marcar C para as afirmativas Cert...
Em relação ao peso dos neonatos, analisar os itens abaixo:I. Os neonatos tipicamente perdem cerca de 10% do seu peso inicial.II. A perda de peso inici...
A partir dos anos 1980, no Brasil, a desnutrição paulatinamente se tornou uma importante causa de morbidade e mortalidade em idosos. A regra mnemônica...
De acordo com a Resolução RDC nº 216/04, considerando-se o que dispõe sobre a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, marcar C...
Com base no Código de Ética Profissional, analisar a sentença abaixo: O Nutricionista é profissional de saúde, que, atendendo aos princípios da ciênci...
Segundo o Decreto-Lei nº 986/69, só será permitido o emprego de aditivo intencional quando: I - Induzir o consumidor a erro ou confusão.II - Comprovad...
São monossacarídeos:
O cardápio consiste na descrição dos alimentos e das preparações culinárias que compõem uma refeição. Em relação às recomendações para a execução de u...