Qual o principal fator extrínseco que influencia a velocidade de crescimento microbiano em alimentos?

Pacientes com câncer e com expectativa de vida de semanas ou dias, em cuidados paliativos exclusivos, frequentemente apresentam anorexia e caquexia. T...

As células das diversas regiões do sistema digestório produzem diferentes hormônios, com funções específicas. Assinale a alternativa que relaciona cor...

Xeroftlamia, anemia megaloblástica e raquitismo são exemplos de manifestações causadas por deficiências, respectivamente, de

Segundo a 2ª edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, são exemplos de alimentos ultraprocessa...

No contexto das Ingestões Dietéticas de Referência (DRIs), assinale a alternativa correta.

Antes de iniciar as atividades em uma cozinha, deve-se lavar as mãos com

Um nutricionista, ao receber pescados, decidiu devolver alguns ao fornecedor, pois estavam em condições inadequadas. Os pescados devolvidos foram

Um nutricionista, ao atender em seu consultório um indivíduo com diagnóstico de doença celíaca, informou que alguns alimentos deveriam ser excluídos d...

Os bancos de leite humano (BLHs) têm se configurado como um dos mais importantes elementos estratégicos da política pública em favor da amamentação. O...

O professor escreveu a seguinte frase e questionou os alunos sobre sua veracidade: “Uma dieta pobre em lipídios, mas rica em carboidratos, pode levar ...