Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204230571Os estabelecimentos abrangidos pela Resolução RDC nº 275, da ANVISA, devem desenvolver, implementar e manter Procediment...1457941204230571Ano: 2025Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Presidente Prudente - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão da Qualidade em NutriçãoOs estabelecimentos abrangidos pela Resolução RDC nº 275, da ANVISA, devem desenvolver, implementar e manter Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) para diversos itens, como, por exemplo,Ahigienização dos equipamentos, contendo informações detalhadas sobre cuidados na manutenção e operação dos diversos tipos de equipamentos utilizados.Bcontrole da potabilidade da água, especificando os locais de coleta das amostras, a frequência de sua execução, as determinações analíticas, a metodologia aplicada e os responsáveis.Chigiene e saúde dos manipuladores, descrevendo os principais sintomas de doenças infecciosas e parasitárias comumente transmitidas pela água e pelo alimento.Dmanejo dos resíduos, classificando os resíduos produzidos pelo estabelecimento e sua forma de manejo e descarte.Ea seleção das matérias-primas e ingredientes, descrevendo os procedimentos que impedem o tempo de quarentena e a reprovação de matérias-primas e ingredientes.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204223859NutriçãoQual é a estratégia mais adequada para suplementação de nutrientes em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica com deficiência de vitaminas e minera...Questão 457941204233644NutriçãoDe acordo com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, no documento Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Po...Questão 457941204234413NutriçãoO bócio, caracterizado por tamanho da glândula tireoide acima do normal, e o cretinismo, caracterizado por comprometimento do sistema nervoso central ...Questão 457941204238324NutriçãoO envolvimento de deficiências nutricionais e alterações orgânicas em outros sistemas que não o sistema nervoso central na etiologia de transtornos ps...Questão 457941204255187NutriçãoDe acordo com o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (2011), é considerado um valor de índice de massa corporal compatível com diagnóstico de...Questão 457941204261062NutriçãoÓleos minerais podem ser utilizados em algumas condições clínicas, como constipação intestinal, tendo como efeito colateral a má-absorção, principalme...Questão 457941204295010NutriçãoUm nutricionista, ao atender em seu consultório um indivíduo com diagnóstico de doença celíaca, informou que alguns alimentos deveriam ser excluídos d...Questão 457941204300074NutriçãoA Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle – APPCC é um sistema de gestão utilizado em unidades produtoras de refeições que tem por finalidad...Questão 457941204300137NutriçãoA coordenação das ações de alimentação escolar, a nível Federal, Estadual e Municipal, de acordo com a Resolução FNDE nº 26/2013, deve ser realizada p...Questão 457941204990456NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (2013) tem por pressupostos