É um exemplo de preparação que passa pela técnica de calor misto:

De acordo com a Resolução CFN nº 786, de 10 de setembro de 2024, assinale a alternativa correta sobre os tipos de inscrição de nutricionistas nos Cons...

Qual dos seguintes patógenos transmitidos por alimentos pode ser prevenido pela vacinação?

Assinale a alternativa que apresenta uma preparação que é obtida por meio de calor úmido.

O que significa o termo “vegano”?

Um nutricionista foi contratado por uma indústria de alimentos para elaborar os rótulos de seus produtos. Para isso, considerou, dentre outras resoluç...

Segundo a OMS, utilizando-se a curva de IMC para a idade, a classificação nutricional é:

Um nutricionista responsável pela alimentação escolar de uma escola municipal, que fornece uma refeição diária para crianças em período parcial, consi...

Ao utilizar máquina de lavar louça na higienização de utensílios em uma UAN, é preciso garantir que, durante a fase de lavagem, sejam atingidas temper...

A sacarose tem a propriedade de formar caramelo, sendo que sua temperatura de fusão e caramelização, em ºC, está entre

Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, as definições de: boas práticas de fabricação de alimentos – BPF – e análise de perigos e ponto...